Jeûner
« L’organisme s’adapte mieux aux carences qu’aux excès »
Le jeûne hydrique tel que nous le pratiquons est l’abstinence de toute nourriture solide en maintenant des liquides. Après une journée de jeûne le sucre circulant dans le sang et celui stocké dans le foie est consommé. Puis pendant 2 à 3 jours, l’organisme va utiliser les réserves stockées dans les muscles et dans les tissus adipeux pour nourrir les cellules de l’organisme. C’est lors du troisième temps (4ème jour de jeûne) que se met rapidement en place la consommation des réserves lipidiques : la cétogenèse. La fabrication des graisses en corps cétoniques apporte l’énergie nécessaire à l’organisme. Les toxines s’évacuent. Les cellules « fatiguées, stressées » et les tissus adipeux sont autodigérés. Le nettoyage cellulaire débute et ainsi le corps s’auto-régénère.
Pour qui ?
Sylvie Gilman et Thierry de Lestrade signent un nouveau documentaire et analysent les résultats d’une décennie de recherches foisonnantes
ARTE – 2025
Mais quels sont ces bénéfices ?
A travers des études et des témoignages, nombreux sont les bénéfices retrouvés. Outre les attentes personnelles et évidentes il est parfois surprenant d’en vivre d’autres inattendues. La liste n’est pas exhaustive, mais voici ce que le jeûne permet :
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- Nettoyage en profondeur
- Régénération
- Perte de poids
- Augmentation de l’immunité
- Prévention/Santé
- Baisse de l’hypertension, du cholestérol et régulation de la glycémie (diabète type 2)
- Diminution des douleurs articulaires et sur l’inflammation des muqueuses intestinales
- Regain de vitalité
- Goûter à la « plénitude du vide »
- Augmente l’estime de soi et la confiance en soi
- Peau plus belle et plus saine…
CONTRE INDICATIONS
- AMAIGRISSEMENT extrême
- Troubles du comportement alimentaire
- Hyperthyroïdie décompensée
- Artériosclérose cérébrale avancée
- Insuffisance hépatique ou rénale avancée
- Grossesse et allaitement
- Dépendances
- Ulcère d’estomac ou du duodénum
- Affections coronaires avancées
- Décollement de rétine
- Psychose
- Diabète de type 1
- Maladies tumorales
Référence scientifique : Wilhelmi de Toledo F. et al. Safety, health improvement and well-being during a 4 to 21-day fasting period in an observational study including 1422 subjects. PLOS ONE, 2019. DOI : 10.1371/journal.pone.0209353.
Le jeûne Buchinger
Il existe plusieurs types de jeûne. Le Jeûne et Randonnée (Buchinger), le Jeûne Hygiéniste et le Jeûne thérapeutique.
Le Jeûne Buchinger a prouvé son efficacité et sa notoriété par plus d’un siècle de pratique à la Clinique Buchinger en Allemagne. Transmission de père en fils et fille Dr Otto Buchinger I (1878-1966), Dr Otto Buchinger II (1913-2003) et Maria Buchinger (1916-2010). En famille, ils contribuent à la reconnaissance du jeûne dans le milieu médical. Le jeûne Buchinger se médiatise en France dans les années 1990 pour devenir La Fédération Francophone du Jeune et Randonnée (FFJR.com) sans prétention au niveau thérapeutique et axée sur le bien-être et la prévention. (A consulter la Charte de Jeûne et Randonnée)
La philosophie Buchinger
Le jeûne proposé est donc un jeûne hydrique encadré, rassurant et sécurisant qui se veut préserver un minimum d’apports en vitamines (jus de fruits) et en sels minéraux (bouillon de légumes) ne retardant en rien la cétogenèse. Pour améliorer la détoxication, vous avez à disposition de l’eau filtrée et des tisanes bio tout au long de la journée. Dans la matinée, une randonnée quotidienne (10h/14h environ) vous est proposée améliorant l’oxygénation des cellules et donc une meilleure détox et évitant aussi la fonte musculaire. Tout cela dans la bonne humeur du groupe qui est un soutien inconsidérable grâce à sa synergie.
La Journée type
Réveil
Réveil tout en douceur par un éveil de yoga thérapeutique et de sophrologie. Rituels du coucher…
Dégustation
Dégustation d’un jus de fruits/légumes à l’extracteur.
Randonnée
Randonnée quotidienne de 7 à 8 kilomètres avec très peu de dénivelé (Venise Verte et bord du littoral).
Temps pour soi
Au retour, pause, ce temps libre est consacré de préférence au repos, à la lecture, et massages en option. Accès au Spa (sauna et jacuzzi). Ce que vous souhaitez en fonction de vos envies.
Ateliers
Aux alentours de 18h, ateliers et causeries autour de l’hygiène de vie (nutrition, physiologie du jeûne). Initiation aux mandalas et gestion du stress.
Dégustation
Bouillon de légumes